食の社会学

• タイトルヨミ: ショクノシャカイガク
• サブタイトル: パラドクスから考える
• サブタイトルヨミ: パラドクスカラカンガエル
• 著編者等／著者名等: エイミー・グプティル‖著 デニス・コプルトン‖著 ベッツィ・ルーカル‖著 伊藤茂‖訳
• 統一著者名ヨミ: Guptill Amy E. Copelton Denise A. Lucal Betsy
• 統一著者名: 伊藤茂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: グプティルエイミー E. コプルトンデニス A. ルーカルベッツィ イトウシゲル
• 出版者: NTT出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.3
• 大きさ: 270p
• 件名: 食生活 食品工業 食糧問題
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-7571-4339-5
• マークNo: TRC000000016009603
• タイトルコード: 1000000926723
• 資料番号: 00000000000009074451
• 請求記号: 383.8/ｸﾌ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：Food & society
• 内容紹介: 工業化される食品とオーガニック志向、グローバル化とローカル化、飽食と飢餓、複雑化する食品供給網、安い食品の目に見えないコスト…。「食」をめぐるさまざまなパラドクスを切り口に、現代の食料システムの問題点を暴く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138