トウガラシの世界史

• タイトルヨミ: トウガラシノセカイシ
• サブタイトル: 辛くて熱い「食卓革命」
• サブタイトルヨミ: カラクテアツイショクタクカクメイ
• シリーズ名: 中公新書／2361
• シリーズ名ヨミ: チュウコウシンショ2361
• 著編者等／著者名等: 山本紀夫‖著
• 統一著者名: 山本紀夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマモトノリオ
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.2
• 大きさ: 3,233p
• 件名: とうがらし
• 分類: 619.91,619.91 619.91
• ISBN: 978-4-12-102361-2
• マークNo: TRC16010271
• タイトルコード: 1000000927383
• 資料番号: 009068123
• 請求記号: S619.91/ﾔﾏ ﾄ
• 内容紹介: 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161