最新食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本

• タイトルヨミ: サイシンショクヒンコウジョウノエイセイカンリガヨークワカルホン
• サブタイトル: 河岸式管理法で食の安全・安心を守る!
• サブタイトルヨミ: カワギシシキカンリホウデショクノアンゼンアンシンオマモル
• シリーズ名: 図解入門ビジネス／
• シリーズ名ヨミ: ズカイニュウモンビジネス
• 著編者等／著者名等: 河岸宏和‖著
• 統一著者名: 河岸宏和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワギシヒロカズ
• 出版者: 秀和システム
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.3
• 大きさ: 310p
• 件名: 食品工業 食品衛生 品質管理
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-7980-4563-4
• マークNo: TRC000000016011452
• タイトルコード: 1000000929312
• 資料番号: 00000000000009055278
• 請求記号: 588.09/ｶﾜ ｻ
• 内容紹介: 食品工場の常識を正し安全を向上させる! 食品工場の危機・品質管理、必要な教育やルール、危機管理上準備しておくこと、異物・毛髪混入防止の対処法、クレーム処理まで、食品事故をなくすための秘訣を解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158