和食のきほん、完全レシピ

• タイトルヨミ: ワショクノキホンカンゼンレシピ
• サブタイトル: 「分とく山」野崎洋光のおいしい理由。
• サブタイトルヨミ: ワケトクヤマノザキヒロミツノオイシイリユウ
• シリーズ名: 一流シェフのお料理レッスン／
• シリーズ名ヨミ: イチリュウシェフノオリョウリレッスン
• 著編者等／著者名等: 野崎洋光‖著
• 統一著者名: 野崎洋光
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノザキヒロミツ
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.3
• 大きさ: 128p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-418-16307-6
• マークNo: TRC000000016013673
• タイトルコード: 1000000932271
• 資料番号: 00000000000100278456
• 請求記号: 596.21/ﾉｻ ﾜ
• 内容紹介: 肉じゃが、魚の照り焼き、ごま和え…作りたい料理だけ、73レシピ紹介。和食の人気料理長の料理メソッドを、家庭でなじみ深い和食に反映させて、フルプロセスでていねいに解説する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03CD0