料理無言抄
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 料理無言抄 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 舟木伝内‖[著] 米田尚史‖編 見瀬和雄‖校訂 |
| 出版者 | 能登印刷出版部 |
| 出版年 | 2016.3 |
| 内容紹介 | 加賀藩包丁侍・舟木伝内、安信父子が著した秘蔵の食材百科「料理無言抄」(全9巻)の中の1〜4巻を底本として翻刻。全国の魚類・鳥類・獣類など約460種の産地・知見を収録する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 料理無言抄 |
|---|---|
| タイトルヨミ | リョウリムゴンショウ |
| サブタイトル | 加賀藩お抱え料理人舟木伝内の食材百科 |
| サブタイトルヨミ | カガハンオカカエリョウリニンフナキデンナイノショクザイヒャッカ |
| 著編者等／著者名等 | 舟木伝内‖[著] 米田尚史‖編 見瀬和雄‖校訂 |
| 統一著者名 | 舟木伝内 米田尚史 見瀬和雄 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | フナキデンナイ ヨネダナオフミ ミセカズオ |
| 出版者 | 能登印刷出版部 |
| 出版地 | 金沢 |
| 出版年 | 2016.3 |
| 大きさ | 168,6p |
| 件名 | 料理(日本) 食品 |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-89010-660-8 |
| マークNo | TRC16015048 |
| タイトルコード | 1000000934178 |
| 資料番号 | 009223132 |
| 請求記号 | K383/1025 |
| 内容紹介 | 加賀藩包丁侍・舟木伝内、安信父子が著した秘蔵の食材百科「料理無言抄」(全9巻)の中の1〜4巻を底本として翻刻。全国の魚類・鳥類・獣類など約460種の産地・知見を収録する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034C0 |
