最新鶏料理

• タイトルヨミ: サイシントリリョウリ
• サブタイトル: さばき方から加熱までがよくわかる 定番と部位別アレンジ82品
• サブタイトルヨミ: サバキカタカラカネツマデガヨクワカル テイバントブイベツアレンジハチジュウニヒン
• 著編者等／著者名等: 高良康之‖[ほか著] 柴田書店‖編
• 統一著者名: 高良康之 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカラヤスユキ シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.4
• 大きさ: 247p
• 件名: 料理-肉 鶏肉
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-388-06230-0
• マークNo: TRC000000016015162
• タイトルコード: 1000000934277
• 資料番号: 00000000000009091554
• 請求記号: 596.33/ﾀｶ ｻ
• 内容紹介: 鶏料理のテクニックから、鶏のさばき方と基本調理、フランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理のだしと定番料理、鶏の部位別アレンジメニューまで、写真を多用してわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0