江戸の健康食
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 江戸の健康食 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 小泉武夫‖著 |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版年 | 2016.4 |
| 内容紹介 | 食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした-。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 江戸の健康食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | エドノケンコウショク |
| サブタイトル | 日本人の知恵と工夫を再発見 |
| サブタイトルヨミ | ニホンジンノチエトクフウオサイハッケン |
| 著編者等／著者名等 | 小泉武夫‖著 |
| 統一著者名 | 小泉武夫 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | コイズミタケオ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2016.4 |
| 大きさ | 223p |
| 件名 | 食生活-日本 料理(日本) |
| 分類 | 498.5,498.5 498.5 |
| ISBN | 978-4-309-28570-2 |
| マークNo | TRC16017269 |
| タイトルコード | 1000000937824 |
| 資料番号 | 009078486 |
| 請求記号 | 498.5/ｺｲ ｴ |
| 内容紹介 | 食材や料理法、加工法に知恵をしぼって、それを食べて病気を防ぎ、健康を維持し、長寿をめざした-。発酵食や、海・山の幸など、江戸時代の健康食をさまざまな古文書から蒐集し、現代的にわかりやすく解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03RA0 |
