バターが買えない不都合な真実

• タイトルヨミ: バターガカエナイフツゴウナシンジツ
• シリーズ名: 幻冬舎新書／や-13-1
• シリーズ名ヨミ: ゲントウシャシンショヤ-13-1
• 著編者等／著者名等: 山下一仁‖著
• 統一著者名: 山下一仁
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマシタカズヒト
• 出版者: 幻冬舎
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.3
• 大きさ: 245p
• 件名: 畜産政策 酪農 乳製品 牛乳
• 分類: 641.1,641.1 641.1
• ISBN: 978-4-344-98416-5
• マークNo: TRC16017411
• タイトルコード: 1000000937959
• 資料番号: 009098708
• 請求記号: S641.1/ﾔﾏ ﾊ
• 内容紹介: バター不足が続く理由は、生乳の生産量低下ではなく、バターをつくる過程で生成される、脱脂粉乳が強い影響力を持っていた-。これまで外部にさらされることのなかった酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑を明かす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164