喰譜

• タイトルヨミ: ジキフ
• 著編者等／著者名等: 緒方慎一郎‖著 東京大学総合研究博物館‖編
• 統一著者名: 緒方慎一郎 東京大学総合研究博物館
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オガタシンイチロウ トウキョウダイガクソウゴウケンキュウハクブツカン
• 出版者: 東京大学出版会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.3
• 大きさ: 143p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-13-080219-2
• マークNo: TRC16023796
• タイトルコード: 1000000946756
• 資料番号: 009131087
• 請求記号: 596.21/ｵｶ ｼ
• 内容紹介: その卓抜なアイディアと美意識で日本の食・菓・器をその空間ごと更新しつづける緒方慎一郎が、東京大学総合研究博物館でのコラボレーションを通して到達する小宇宙。新しい「和食の美」の実践者による食の芸術を紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0