醬油醸造業と地域の工業化

• タイトルヨミ: ショウユジョウゾウギョウトチイキノコウギョウカ
• サブタイトル: 高梨兵左衛門家の研究
• サブタイトルヨミ: タカナシヒョウザエモンケノケンキュウ
• 著編者等／著者名等: 高梨本家‖監修 井奥成彦‖編著 中西聡‖編著
• 統一著者名: 高梨本家 井奥成彦 中西聡
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカナシホンケ イオクシゲヒコ ナカニシサトル
• 出版者: 慶應義塾大学出版会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.6
• 大きさ: 25,567,18p
• 件名: 醬油-歴史 高梨兵左衛門(世系)
• 分類: 588.6,588.6 588.6
• ISBN: 978-4-7664-2349-5
• マークNo: TRC16031951
• タイトルコード: 1000000959497
• 資料番号: 100081801
• 請求記号: 588.6/ﾀｶ ｼ
• 内容細目: 近代日本資本主義と醬油醸造業 高梨家の経営理念 近世における醬油生産と取引関係 醬油醸造業における雇用と労働 明治後期・大正初期における醬油醸造経営とその収支 明治後期・大正初期における醬油生産の構造 総括と展望 高梨家の醬油醸造業と上花輪村周辺地域 高梨家の江戸店「近江屋仁三郎店」の成立と展開 近代期の高梨(近江屋)仁三郎店と東京醬油市場 江戸・東京の酒・醬油流通 高梨家醬油の地方販売の展開 近代高梨家の資産運用と野田地域の工業化 近代における原料調達
• 内容紹介: 日本最大の醬油産地・野田の最有力醸造家・高梨家。一業専心的な醬油醸造家・資産家として高梨家が果たした地域社会への貢献、地域の工業化や関東市場との関わりを、3万点に及ぶ史料から明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158