ハーブ&スパイス大事典

• タイトルヨミ: ハーブアンドスパイスダイジテン
• シリーズ名: NATIONAL GEOGRAPHIC／
• シリーズ名ヨミ: ナショナルジオグラフィック
• 著編者等／著者名等: ナンシー・J.ハジェスキー‖著 日本メディカルハーブ協会‖日本語版監修 関利枝子‖訳 倉田真木‖訳 岡崎秀‖訳
• 統一著者名ヨミ: Hajeski Nancy J.
• 統一著者名: 日本メディカルハーブ協会 関利枝子 倉田真木 岡崎秀
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハジェスキーナンシー J. ニホンメディカルハーブキョウカイ セキリエコ クラタマキ オカザキヒデ
• 出版者: 日経ナショナルジオグラフィック社 日経BPマーケティング(発売)
• 出版地: 東京 [東京]
• 出版年: 2016.7
• 大きさ: 319p
• 件名: ハーブ 香辛料
• 分類: 617.6,617.6 617.6
• ISBN: 978-4-86313-351-8
• マークNo: TRC16033373
• タイトルコード: 1000000961554
• 資料番号: 100024512
• 請求記号: 617.6/ﾊｼ ﾊ
• 一般注記: 原タイトル：Complete guide to herbs & spices
• 内容紹介: ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161