ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 2

• タイトル: ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 2 2
• タイトルヨミ: ドゥニリュッフェルフランスリョウリカンドウノアジワイ
• サブタイトル: 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ
• サブタイトルヨミ: エガオオワスレタニホンノソザイエノカタリカケ
• 各巻書名: 伝統的な前菜・魚料理・肉料理編
• 各巻書名ヨミ: デントウテキ/ナ/ゼンサイ/サカナリョウリ/ニクリョウリヘン
• 著編者等／著者名等: ドゥニ・リュッフェル‖[著] 椎名眞知子‖料理制作
• 統一著者名ヨミ: Ruffel Denis
• 統一著者名: 椎名真知子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: リュッフェルドゥニ シイナマチコ
• 出版者: イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.7
• 大きさ: 255p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-901490-34-4
• マークNo: TRC16034163
• タイトルコード: 1000000963015
• 資料番号: 100116763
• 請求記号: 596.23/ﾘﾕ ﾄ/2
• 内容紹介: 長年、東京でフランス菓子・料理技術講習会を開催するドゥニ・リュッフェルのレシピ本。キュネル、スフレ、鴨のブレッソール、牛ほほ肉のブレゼなど、講習会で披露してきた正統派キュイジンヌ・クラシック55品を紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0