柿づくし

• タイトルヨミ: カキズクシ
• サブタイトル: 柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存
• サブタイトルヨミ: カキシブホシガキカキスカキジャムコウヨウホゾン
• 著編者等／著者名等: 浜崎貞弘‖著
• 統一著者名: 浜崎貞弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハマサキサダヒロ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.7
• 大きさ: 95p
• 件名: 園芸加工 かき(柿)
• 分類: 628,628 628
• ISBN: 978-4-540-16117-9
• マークNo: TRC16035328
• タイトルコード: 1000000964934
• 資料番号: 009116294
• 請求記号: 628/ﾊﾏ ｶ
• 内容紹介: 柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる、柿をムダなく使い切るための本。2週間足らずでできるスピード柿渋、あこがれの柿渋染め、失敗しない渋抜き、カビを出さない干し柿、柿産地農家の料理レシピなどを収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162