浦上財団研究報告書 Vol.23

• タイトル: 浦上財団研究報告書 Vol.23 Vol.23
• タイトルヨミ: ウラカミザイダンケンキュウホウコクショ
• 出版者: 浦上食品・食文化振興財団
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.3
• 大きさ: 4,118p
• 件名: 食品工学
• 分類: 588.05,588.05 588.05
• -: 0915-2741
• マークNo: TRC000000016103291
• タイトルコード: 1000000972924
• 資料番号: 00000000000009122607
• 請求記号: 588/10048/23
• 内容細目: 高吸収性クルクミン食品開発のための新規水溶性ナノ複合体の設計および安定化に関する研究 完全人工光型植物工場で生産される野菜の安全性向上・確保に向けたリスク分析 頭髪中安定同位体比と微量元素の分析による栄養状態の評価と医療への応用研究 新規成長遅延モデル動物を用いた成長キャッチアップフードの探索 マウス発達期におけるメチルドナー不足は海馬に関連した記憶行動とエピジェネティックな変化をもたらす コラーゲンの消化・吸収・排泄に関する基礎的研究 ワサビ属植物のジェノタイピングにむけた次世代シーケンス技術を用いたDNAマーカー開発 クルクミンによる腸内細菌プロファイルの変化を介する肝がん抑制効果の検討 クルクミンおよび類縁体の培養細胞への取り込み量の評価 古代の植物性食生活に関する考古学的研究 アミノ酸代謝調節による嗜好性の制御 鮎、牡蠣の香りの水晶振動子を用いた定性評価に関する基礎研究 交差反応性・抗原量・形態に着目した新たな食物アレルギーin vitro評価法の開発 生体成分の炭素安定同位体比を用いた食品の産地判別 嚥下のヨーイ!ドン!!
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0