やさい割烹

• タイトルヨミ: ヤサイカッポウ
• サブタイトル: 日本料理の「野菜が8割」テクニック
• サブタイトルヨミ: ニホンリョウリノヤサイガハチワリテクニック
• 著編者等／著者名等: 野崎洋光‖著 江崎新太郎‖著 堀内誠‖著
• 統一著者名: 野崎洋光 江崎新太郎 堀内誠
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノザキヒロミツ エザキシンタロウ ホリウチマコト
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.9
• 大きさ: 207p
• 件名: 料理-野菜 料理(日本)
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-388-06245-4
• マークNo: TRC000000016043140
• タイトルコード: 1000000976629
• 資料番号: 00000000000100353002
• 請求記号: 596.37/ﾉｻ ﾔ
• 内容紹介: 野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0