ソーセージの歴史

• タイトルヨミ: ソーセージノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: ゲイリー・アレン‖著 伊藤綺‖訳
• 統一著者名ヨミ: Allen Gary
• 統一著者名: 伊藤綺
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アレンゲイリー イトウアヤ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.9
• 大きさ: 188p
• 件名: 肉・肉製品-歴史
• 分類: 648.24,648.24 648.27
• ISBN: 978-4-562-05325-4
• マークNo: TRC16047466
• タイトルコード: 1000000982988
• 資料番号: 009171125
• 請求記号: 648.24/ｱﾚ ｿ
• 一般注記: 原タイトル：Sausage
• 内容紹介: ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03164