和食と健康

• タイトルヨミ: ワショクトケンコウ
• シリーズ名: 和食文化ブックレット／4
• シリーズ名ヨミ: ワショクブンカブックレット4
• 著編者等／著者名等: 渡邊智子‖著 都築毅‖著 和食文化国民会議‖監修
• 統一著者名: 渡邊智子 都築毅 和食文化国民会議
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワタナベトモコ ツズキツヨシ ワショクブンカコクミンカイギ
• 出版者: 思文閣出版
• 出版地: 京都
• 出版年: 2016.8
• 大きさ: 92p
• 件名: 食生活-日本 料理(日本)
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-7842-1861-5
• マークNo: TRC16048853
• タイトルコード: 1000000985673
• 資料番号: 008026775
• 請求記号: 498.5/ﾜﾀ ﾜ
• 内容紹介: 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03RA0