日本の食文化

• タイトルヨミ: ニホンノショクブンカ
• サブタイトル: 「和食」の継承と食育
• サブタイトルヨミ: ワショクノケイショウトショクイク
• 著編者等／著者名等: 江原絢子‖編著 石川尚子‖編著 大久保洋子‖[ほか]著
• 統一著者名: 江原絢子 石川尚子 大久保洋子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エハラアヤコ イシカワナオコ オオクボヒロコ
• 出版者: アイ・ケイコーポレーション
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.9
• 大きさ: 10,164p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-87492-343-6
• マークNo: TRC16050402
• タイトルコード: 1000000987899
• 資料番号: 009162652
• 請求記号: 383.81/ｴﾊ ﾆ
• 内容紹介: 日本の風土と歴史のなかで培われ、伝承されてきた食文化を豊富な図表を用いてわかりやすく解説。日本の食文化形成と展開、異文化接触と受容、台所・食器・食卓の文化などを収録し、各節ごとの流れがつかめる年表も配置する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138