そば&まちづくり

• タイトルヨミ: ソバアンドマチズクリ
• サブタイトル: そばをまちづくりや地域おこしとの関連でとらえる
• サブタイトルヨミ: ソバオマチズクリヤチイキオコシトノカンレンデトラエル
• シリーズ名: 農と食の王国シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ノウトショクノオウコクシリーズ
• 著編者等／著者名等: 鈴木克也‖編著 エコハ出版‖編集
• 統一著者名: 鈴木克也 エコハ出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキカツヤ エコハシュッパン
• 出版者: エコハ出版 三恵社(発売)
• 出版地: 鎌倉 名古屋
• 出版年: 2016.11
• 大きさ: 130p
• 件名: そば 地域開発
• 分類: 619.39,619.39 619.39
• ISBN: 978-4-86487-589-9
• マークNo: TRC16054983
• タイトルコード: 1000000995193
• 資料番号: 009168477
• 請求記号: 619.39/ｽｽ ｿ
• 内容紹介: そばの歴史・文化を探るとともに、その栽培、料理の仕方、店の展開などを、まちづくりや地域おこしと結びつけて考察し、「そば&まちづくり」の活動事例とそこで活躍する人物を紹介する。世界のそば料理も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161