素直な料理

• タイトルヨミ: スナオナリョウリ
• サブタイトル: 新フランス料理
• サブタイトルヨミ: シンフランスリョウリ
• 著編者等／著者名等: フレディ・ジラルデ‖著 三国清三‖訳 村上信夫‖監修
• 統一著者名ヨミ: Girardet Fredy
• 統一著者名: 三国清三 村上信夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ジラルデフレディ ミクニキヨミ ムラカミノブオ
• 出版者: 柴田書店 復刊ドットコム(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2016.11
• 大きさ: 283p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-8354-5434-4
• マークNo: TRC000000016056850
• タイトルコード: 1000000997668
• 資料番号: 00000000000100093012
• 請求記号: 596.23/ｼﾗ ｽ
• 一般注記: 原タイトル：La cuisine spontanée
• 内容紹介: 20世紀における最高のフランス料理人の一人として知られるフレディ・ジラルデによるレシピ本。「スープ」「テリーヌ」「温かいオードヴル」「魚料理」「肉と内臓料理」「パティスリー」などを収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0