新技多彩和食の野菜料理

• タイトルヨミ: シンワザタサイワショクノヤサイリョウリ
• サブタイトル: 多様な野菜を使いこなし、おいしさ溢れるプロの155品
• サブタイトルヨミ: タヨウナヤサイオツカイコナシオイシサアフレルプロノヒャクゴジュウゴヒン
• 著編者等／著者名等: 横井清‖著 西芳照‖著 下山哲一‖著 阿部英之‖著 高橋孝幸‖著
• 統一著者名: 横井清 西芳照 下山哲一 阿部英之 高橋孝幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨコイキヨシ ニシヨシテル シモヤマノリカズ アベヒデユキ タカハシタカユキ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2016.12
• 大きさ: 207p
• 件名: 料理-野菜 料理(日本)
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• 郷土件名: 511464600000000
• 書誌グループ: A00003 F00003
• ISBN: 978-4-7511-1244-1
• マークNo: TRC16057954
• タイトルコード: 1000000999472
• 資料番号: 010213817
• 請求記号: 596.37/ﾖｺ ｼ
• 内容紹介: 手持ちの野菜を繰り回して作れる小鉢、野菜の甘みを引き出す焼き物料理、季節の野菜の持ち味を活かした汁物や炊き合わせ、野菜をひと工夫した麵料理やご飯料理…。野菜の存在感を前面に押し出した和食料理が満載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0