米、麵、魚の国から
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 米、麵、魚の国から |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | マット・グールディング‖著 羽田詩津子‖訳 |
| 出版者 | 扶桑社 |
| 出版年 | 2016.12 |
| 内容紹介 | 至福の味に変える寿司の「錬金術師」、地域の伝統食を守る旅館…。アメリカ人ジャーナリストが北海道から九州まで食べ歩き、出会った料理人たちに徹底取材。食・人・土地を通じて、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。 |
| コレクション | |
| カテゴリ |
| タイトル | 米、麵、魚の国から |
|---|---|
| タイトルヨミ | コメメンサカナノクニカラ |
| サブタイトル | アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち |
| サブタイトルヨミ | アメリカジンガタベアルイテミツケタイダイナワショクブンカトショクニンタチ |
| 著編者等／著者名等 | マット・グールディング‖著 羽田詩津子‖訳 |
| 統一著者名ヨミ | Goulding Matt |
| 統一著者名 | 羽田詩津子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | グールディングマット ハタシズコ |
| 出版者 | 扶桑社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2016.12 |
| 大きさ | 245p 図版16p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 383.81,383.81 383.8 |
| ISBN | 978-4-594-07613-9 |
| マークNo | TRC16059357 |
| タイトルコード | 1000001001569 |
| 資料番号 | 009195769 |
| 請求記号 | 383.81/ｸﾙ ｺ |
| 一般注記 | 原タイトル：Rice,noodle,fishの抄訳 |
| 内容紹介 | 至福の味に変える寿司の「錬金術師」、地域の伝統食を守る旅館…。アメリカ人ジャーナリストが北海道から九州まで食べ歩き、出会った料理人たちに徹底取材。食・人・土地を通じて、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。 |
| 受賞情報 | 最優秀トラベル・ブック |
| コレクション | |
| カテゴリ | |
| 配架場所 | 03IC1 |
