飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド

• タイトルヨミ: インショクテンノタメノオイシイハラールショクドウニュウガイド
• サブタイトル: 和洋中の一流料理人によるレシピ付き
• サブタイトルヨミ: ワヨウチュウノイチリュウリョウリニンニヨルレシピツキ
• 著編者等／著者名等: 大坪晏子‖著 佐藤増雄‖著 大坪晏子‖監修
• 統一著者名: 大坪晏子 佐藤増雄 大坪晏子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオツボヤスコ サトウマスオ オオツボヤスコ
• 出版者: フードプラス 楽工社(発売)
• 出版地: 狭山 東京
• 出版年: 2016.12
• 大きさ: 176p
• 件名: 飲食店 ハラル
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 978-4-903063-78-2
• マークNo: TRC16061152
• タイトルコード: 1000001004918
• 資料番号: 009176447
• 請求記号: 673.97/ｵｵ ｲ
• 内容紹介: ハラール食でのおもてなしができる! 和食から中華、フレンチ、デザートまで幅広くカバーした、飲食店やホテルですぐ使える61レシピを収録。ハラール認証の取得はもちろん、認証を取らなくてもできる方法も紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167