琵琶湖八珍

• タイトルヨミ: ビワコハッチン
• サブタイトル: 湖魚の宴絶品メニュー
• サブタイトルヨミ: コギョノウタゲゼッピンメニュー
• 著編者等／著者名等: 大沼芳幸‖著
• 統一著者名: 大沼芳幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオヌマヨシユキ
• 出版者: 海青社
• 出版地: 大津
• 出版年: 2017.1
• 大きさ: 196p
• 件名: 淡水魚 琵琶湖 料理-魚
• 分類: 664.69,664.69 664.69
• ISBN: 978-4-86099-309-2
• マークNo: TRC17001140
• タイトルコード: 1000001010534
• 資料番号: 010104917
• 請求記号: 664.69/ｵｵ ﾋ
• 内容紹介: 観光の目玉として、琵琶湖を代表する食材魚8種類を選び、売り出す取り組み「琵琶湖八珍」。「琵琶湖八珍」の魚の特性やその漁法、料理を紹介するほか、近年琵琶湖に増殖している、本来琵琶湖にいなかった魚たちも取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166