チョコレートの歴史

• タイトルヨミ: チョコレートノレキシ
• シリーズ名: 河出文庫／コ8-1
• シリーズ名ヨミ: カワデブンココ-8-1
• 著編者等／著者名等: ソフィー・D.コウ‖著 マイケル・D.コウ‖著 樋口幸子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Coe Sophie D. Coe Michael D.
• 統一著者名: 樋口幸子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウソフィー D. コウマイケル D. ヒグチユキコ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.2
• 大きさ: 380p
• 件名: チョコレート-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-309-46436-7
• マークNo: TRC000000017005646
• タイトルコード: 1000001017303
• 資料番号: 00000000000100059633
• 請求記号: B383.8/ｺｳ ﾁ
• 一般注記: 原タイトル：The true history of chocolate
• 内容紹介: チョコレートの壮大な3000年史。原料カカオの植生と成分から始まり、神々の聖なる食物として香料、薬効、媚薬、滋養などの不思議な力をもつとされたチョコレートの魅力を語り尽くす。各時代のレシピ付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138