小宴会の料理と献立
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 小宴会の料理と献立 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 志の島忠‖編著 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年 | 2017.3 |
| 内容紹介 | 料理屋が調える“献立”として、相応の起伏に富み、内容・趣を過不足なく備えた、少人数および小規模の宴席の料理を紹介。古来の節季行事に因んだ膳、献立の小型化と略・小化の勘所、実例、作り方と基礎知識などを収録。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 小宴会の料理と献立 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ショウエンカイノリョウリトコンダテ |
| シリーズ名 | 新しい日本料理 |
| シリーズ名ヨミ | アタラシイニホンリョウリ |
| 著編者等／著者名等 | 志の島忠‖編著 |
| 統一著者名 | 志の島忠 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | シノジマチュウ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2017.3 |
| 大きさ | 443p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-7511-1257-1 |
| マークNo | TRC17008108 |
| タイトルコード | 1000001021018 |
| 資料番号 | 009254202 |
| 請求記号 | 596.21/ｼﾉ ｼ |
| 内容紹介 | 料理屋が調える“献立”として、相応の起伏に富み、内容・趣を過不足なく備えた、少人数および小規模の宴席の料理を紹介。古来の節季行事に因んだ膳、献立の小型化と略・小化の勘所、実例、作り方と基礎知識などを収録。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
