魚料理の教科書

• タイトルヨミ: サカナリョウリノキョウカショ
• サブタイトル: この一冊で魚を極める 基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。
• サブタイトルヨミ: コノイッサツデサカナオキワメル キホンテキナサカナノオロシカタカラギョカイノニンキメニューマデホウフナテジュンシャシンデテイネイニカイセツ
• 著編者等／著者名等: 川上文代‖著
• 統一著者名: 川上文代
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワカミフミヨ
• 出版者: 新星出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.3
• 大きさ: 223p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 978-4-405-09340-9
• マークNo: TRC000000017009015
• タイトルコード: 1000001021885
• 資料番号: 00000000000100247204
• 請求記号: 596.35/ｶﾜ ｻ
• 一般注記: 初版のタイトル：イチバン親切な魚料理の教科書
• 内容紹介: もっと魚料理を知りたい、極めたいという人のための教科書。魚介の人気メニューから青魚&まぐろ&さけ、白身魚、貝類、魚卵&白子まで、和洋中さまざまな料理を掲載し、豊富な手順写真で丁寧に解説します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1