その調理、9割の栄養捨ててます!

• タイトルヨミ: ソノチョウリキュウワリノエイヨウステテマス
• サブタイトル: プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ
• サブタイトルヨミ: プロモゼッサンカラダガカワルタベカタノコツ
• 著編者等／著者名等: 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修
• 統一著者名: 東京慈恵会医科大学附属病院
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トウキョウジケイカイイカダイガクフゾクビョウイン
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.3
• 大きさ: 144p
• 件名: 栄養 料理
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• ISBN: 978-4-418-17308-2
• マークNo: TRC17013556
• タイトルコード: 1000001028450
• 資料番号: 009279662
• 請求記号: 498.55/ﾄｳ ｿ
• 内容紹介: 栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を120%摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞
• 配架場所: 03RA0