パン屋の仕事

• タイトルヨミ: パンヤノシゴト
• 著編者等／著者名等: 明石克彦‖著
• 統一著者名: 明石克彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アカシカツヒコ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.3
• 大きさ: 247p
• 件名: ベッカライ ブロートハイム
• 分類: 588.32,588.32 588.32
• ISBN: 978-4-7511-1271-7
• マークNo: TRC000000017014052
• タイトルコード: 1000001029571
• 資料番号: 00000000000100245794
• 請求記号: 588.32/ｱｶ ﾊ
• 内容紹介: パン屋の仕事は誇りと喜びに満ちている。一貫した本格的欧州型のパン屋スタイルで注目を浴びる著者が、経験を重ねることでわかったこと、伝えたいことを綴る。著者のパン屋で出しているパンとお菓子13品のレシピも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158