ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

• タイトルヨミ: ラフカディオハーンノクレオールリョウリドクホン
• 著編者等／著者名等: ラフカディオ・ハーン‖著 河島弘美‖監修 鈴木あかね‖訳
• 統一著者名ヨミ: Hearn Lafcadio
• 統一著者名: 河島弘美 スズキアカネ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハーンラフカディオ カワシマヒロミ スズキアカネ
• 出版者: CCCメディアハウス
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.3
• 大きさ: 262p
• 件名: 料理(西洋)
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-484-17103-6
• マークNo: TRC17014269
• タイトルコード: 1000001029783
• 資料番号: 100254341
• 請求記号: 596.23/ﾊﾝ ﾗ
• 一般注記: 原タイトル：La cuisine créoleの抄訳
• 内容紹介: ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0