ジョージアのクヴェヴリワインと食文化

• タイトルヨミ: ジョージアノクヴェヴリワイントショクブンカ
• サブタイトル: 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法
• サブタイトルヨミ: ハハナルダイチガソダテルセカイサイコノワインデントウセイホウ
• 著編者等／著者名等: 島村菜津‖著 合田泰子‖著 北嶋裕‖著 塚原正章‖監修
• 統一著者名: 島村菜津 合田泰子 北嶋裕 塚原正章
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シマムラナツ ゴウダヤスコ キタジマユタカ ツカハラマサアキ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.4
• 大きさ: 191p
• 件名: ぶどう酒 ジョージア-紀行・案内記
• 分類: 588.55,588.55 588.55
• ISBN: 978-4-416-51635-5
• マークNo: TRC000000017019316
• タイトルコード: 1000001036374
• 資料番号: 00000000000100345693
• 請求記号: 588.55/ｼﾏ ｼ
• 内容紹介: 古来ジョージアで造られてきたワイン用の素焼き土器・クヴェヴリ。クヴェヴリによるワイン造りの概要を説明し、4地方の代表的なクヴェヴリ・ワインの生産者達とジョージアのワイン造りの現在、ジョージアの料理等を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158