発酵文化人類学
MYブックリストに登録
基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 発酵文化人類学 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 小倉ヒラク‖著・イラスト |
| 出版者 | 木楽舎 |
| 出版年 | 2017.5 |
| 内容紹介 | ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 発酵文化人類学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ハッコウブンカジンルイガク |
| サブタイトル | 微生物から見た社会のカタチ |
| サブタイトルヨミ | ビセイブツカラミタシャカイノカタチ |
| 著編者等／著者名等 | 小倉ヒラク‖著・イラスト |
| 統一著者名 | 小倉ヒラク |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | オグラヒラク |
| 出版者 | 木楽舎 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2017.5 |
| 大きさ | 383p |
| 件名 | 発酵 文化人類学 |
| 分類 | 588.51,588.51 588.51 |
| ISBN | 978-4-86324-112-1 |
| マークNo | TRC17020891 |
| タイトルコード | 1000001039344 |
| 資料番号 | 009173204 |
| 請求記号 | 588.51/ｵｸ ﾊ |
| 内容紹介 | ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03158 |
