シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法

• タイトルヨミ: シェフニマナブスーパーフードオオムギノチョウリホウ
• サブタイトル: フレンチ、イタリアン、中国料理、パン、お菓子のレシピ+大麦の知識
• サブタイトルヨミ: フレンチイタリアンチュウゴクリョウリパンオカシノレシピプラスオオムギノチシキ
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.4
• 大きさ: 207p
• 件名: 料理 大麦
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-7511-1272-4
• マークNo: TRC000000017021291
• タイトルコード: 1000001039735
• 資料番号: 00000000000100452747
• 請求記号: 596.3/ｱｻ ｼ
• 内容紹介: 世界的にスーパーフードとして認められている大麦。フレンチ、イタリアン、中華料理から、パン、お菓子まで、オオムギの健康価値を生かしたプロのレシピを紹介する。大麦に関する基礎知識、科学的なデータも満載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0