築地居留地の料理人

• タイトルヨミ: ツキジキョリュウチノリョウリニン
• サブタイトル: 宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126
• サブタイトルヨミ: センキョウシマダムペリーノリョウリレシピヒャクニジュウロク
• 著編者等／著者名等: 野村高治‖著 村上百合子‖編著 村上隆‖編著
• 統一著者名: 野村高治 村上百合子 村上隆
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノムラタカハル ムラカミユリコ ムラカミタカシ
• 出版者: 清風堂書店
• 出版地: 大阪
• 出版年: 2017.5
• 大きさ: 147p
• 件名: 料理(西洋)
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-88313-855-5
• マークNo: TRC000000017021782
• タイトルコード: 1000001040212
• 資料番号: 00000000000009255001
• 請求記号: 596.23/ﾉﾑ ﾂ
• 内容紹介: これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0