一般衛生管理による食品安全マネジメント

• タイトルヨミ: イッパンエイセイカンリニヨルショクヒンアンゼンマネジメント
• 著編者等／著者名等: 角直樹‖著 中村滋男‖著
• 統一著者名: 角直樹 中村滋男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スミナオキ ナカムラシゲオ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.4
• 大きさ: 10,224p
• 件名: 食品工業 食品衛生 品質管理
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-7821-0413-2
• マークNo: TRC000000017022290
• タイトルコード: 1000001041378
• 資料番号: 00000000000100345685
• 請求記号: 588.09/ｽﾐ ｲ
• 内容紹介: 食品製造業に携わる人のうち、特に中小食品製造業の経営者、食品安全関係者を対象に、どのような食品安全施策をとるべきかの指針を示す。食品安全経営の確立とHACCP前提条件の必須アイテムも満載。衛生管理度調査表つき。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158