カレーライス進化論

• タイトルヨミ: カレーライスシンカロン
• シリーズ名: イースト新書Q Q029
• シリーズ名ヨミ: イーストシンショキュー 29
• 著編者等／著者名等: 水野仁輔‖[著]
• 統一著者名: みずのじんすけ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミズノジンスケ
• 出版者: イースト・プレス
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.5
• 大きさ: 237p
• 件名: カレー
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-7816-8029-3
• マークNo: TRC17022516
• タイトルコード: 1000001041590
• 資料番号: 100231281
• 請求記号: S383.81/ﾐｽ ｶ
• 内容細目: ゴーゴーカレーはニューヨークから世界を目指す
• 内容紹介: 独自の進化を遂げ、今や日本オリジナルの料理になっているカレーライス。そんなジャパニーズ・カレー150年の歴史から、日本人だけがこだわっているカレー作りの7つのポイント、カレーのおいしさの構造分析までを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GC1