食品工場の空間除菌

• タイトルヨミ: ショクヒンコウジョウノクウカンジョキン
• サブタイトル: 製造室のカビ・酵母対策
• サブタイトルヨミ: セイゾウシツノカビコウボタイサク
• 著編者等／著者名等: HACCP実践研究会空間除菌部会‖編著
• 統一著者名: HACCP実践研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハサップジッセンケンキュウカイ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.5
• 大きさ: 9,151p
• 件名: 食品工業 食品衛生 かび 殺菌
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 978-4-7821-0414-9
• マークNo: TRC000000017024135
• タイトルコード: 1000001043772
• 資料番号: 00000000000009339292
• 請求記号: 588/ﾊｻ ｼ
• 内容紹介: 食品業界で何故、カビクレームが減らないのか?! 見落とされている空気中のカビ・酵母汚染に着目し、空間除菌を「フィルタ・危害分析-リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158