ドイツパン大全

• タイトルヨミ: ドイツパンタイゼン
• サブタイトル: 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
• サブタイトルヨミ: ヒャクイジョウニオヨブパンノショウカイオハジメザイリョウツクリカタレキシヤブンカハイケイタベカタヤトレンドマデオモウラ
• 著編者等／著者名等: 森本智子‖著
• 統一著者名: 森本智子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モリモトトモコ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.6
• 大きさ: 223p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 978-4-416-51731-4
• マークNo: TRC17027259
• タイトルコード: 1000001048904
• 資料番号: 100325034
• 請求記号: 596.63/ﾓﾘ ﾄ
• 内容紹介: バラエティ豊かなドイツパンのうち100種以上を「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けして、レシピと特徴を解説。材料、食べ方、保存方法、パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景なども紹介。
• 種別: 図書
• 受賞情報: グルマン世界料理本大賞BREAD部門グランプリ
• 配架場所: 03UA0