すぐ分かるスーパーマーケット惣菜の仕事ハンドブック

• タイトルヨミ: スグワカルスーパーマーケットソウザイノシゴトハンドブック
• 著編者等／著者名等: 「食品商業」編集部‖編 城取博幸‖[ほか]著
• 統一著者名: 商業界 城取博幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ショウギョウカイ シロトリヒロユキ
• 出版者: 商業界
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.6
• 大きさ: 183p
• 件名: スーパーマーケット 食品
• 分類: 673.86,673.86 673.8
• ISBN: 978-4-7855-0521-9
• マークNo: TRC17028980
• タイトルコード: 1000001052161
• 資料番号: 100346279
• 請求記号: 673.86/ｼﾖ ｽ
• 一般注記: 背のタイトル：すぐ分かる惣菜の仕事ハンドブック
• 内容紹介: スーパーマーケット経営などにおいて重要な位置を占める惣菜部門について、売り場や商品化の技術、マネジメントのノウハウを提案するとともに、惣菜部門の今後の在り方を指し示す。『月刊食品商業』他をもとに再編集。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167