人気のカクテル

• タイトルヨミ: ニンキノカクテル
• サブタイトル: ザ・プロフェッショナルメニュー スタンダードから業種別カクテル作りまで
• サブタイトルヨミ: ザプロフェッショナルメニュー スタンダードカラギョウシュベツカクテルズクリマデ
• 著編者等／著者名等: 赤土亮二‖著
• 統一著者名: 赤土亮二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アカドリョウジ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.7
• 大きさ: 259p
• 件名: カクテル
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 978-4-7511-1284-7
• マークNo: TRC17030623
• タイトルコード: 1000001053500
• 資料番号: 100237270
• 請求記号: 596.7/ｱｶ ﾆ
• 一般注記: 「飲食店の業種別カクテル・メニュー」(1990年刊)の改題,新たに最新のカクテルメニューを追加し再編集
• 内容紹介: さまざまなカクテルのレシピを収録。使用する材料、処方のほか、グラス、注意点、バリエーションなどを紹介する。カクテルの技術や知識、コピーして使える業種別基本メニュー・パターンも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0