「食べられる」科学実験セレクション

• タイトルヨミ: タベラレルカガクジッケンセレクション
• サブタイトル: 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?
• サブタイトルヨミ: ミジカナリョウリノイロガカワルタッタイップンデアイスガデキル
• シリーズ名: サイエンス・アイ新書 SIS-383 科学
• シリーズ名ヨミ: サイエンスアイシンショ 383 カガク
• 著編者等／著者名等: 尾嶋好美‖著
• 統一著者名: 尾嶋好美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オジマヨシミ
• 出版者: SBクリエイティブ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.7
• 大きさ: 191p
• 件名: 科学-実験 料理
• 分類: 407,407 407
• ISBN: 978-4-7973-9096-4
• マークNo: TRC17033916
• タイトルコード: 1000001059898
• 資料番号: 100729375
• 請求記号: S407/ｵｼ ﾀ
• 内容紹介: ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネがひそんでいる。「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」アイデアや手順を一気に紹介。「どうしてそうなるのか」も解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GF0