お酒のはなし

• タイトルヨミ: オサケノハナシ
• サブタイトル: お酒は料理を美味しくする
• サブタイトルヨミ: オサケワリョウリオオイシクスル
• シリーズ名: シリーズ・生命の神秘と不思議／
• シリーズ名ヨミ: シリーズセイメイノシンピトフシギ
• 著編者等／著者名等: 吉澤淑‖著
• 統一著者名: 吉沢淑
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシザワキヨシ
• 出版者: 裳華房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.7
• 大きさ: 8,179p
• 件名: 酒
• 分類: 588.5,588.5 588.5
• ISBN: 978-4-7853-5122-9
• マークNo: TRC000000017035280
• タイトルコード: 1000001061840
• 資料番号: 00000000000009308198
• 請求記号: 588.5/ﾖｼ ｵ
• 内容紹介: 人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158