和食と懐石

• タイトルヨミ: ワショクトカイセキ
• シリーズ名: 茶道教養講座 15
• シリーズ名ヨミ: チャドウキョウヨウコウザ 15
• 著編者等／著者名等: 櫻井信也‖著
• 統一著者名: 櫻井信也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サクライシンヤ
• 出版者: 淡交社
• 出版地: 京都
• 出版年: 2017.8
• 大きさ: 275p
• 件名: 料理(日本)-歴史 懐石料理
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• 書誌グループ: X00007
• ISBN: 978-4-473-04145-6
• マークNo: TRC17035551
• タイトルコード: 1000001062100
• 資料番号: 009304999
• 請求記号: 383.81/ｻｸ ﾜ
• 内容紹介: 和食の歴史のなかで、懐石はどのように成立したのだろうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を取り上げながら考察する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138