食品とオゾンの科学

• タイトルヨミ: ショクヒントオゾンノカガク
• サブタイトル: 微生物的原因とその制御
• サブタイトルヨミ: ビセイブツテキゲンイントソノセイギョ
• 著編者等／著者名等: 内藤茂三‖著
• 統一著者名: 内藤茂三
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナイトウシゲゾウ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.7
• 大きさ: 9,419p
• 件名: 食品工業 食品衛生 オゾン 殺菌
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 978-4-7679-6190-3
• マークNo: TRC000000017035706
• タイトルコード: 1000001062253
• 資料番号: 00000000000009410812
• 請求記号: 588/ﾅｲ ｼ
• 内容紹介: 長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158