パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子

• タイトルヨミ: パティスリードゥシェフフジウノゲンダイニヨミガエルフランスコテンガシ
• 著編者等／著者名等: 藤生義治‖著
• 統一著者名: 藤生義治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジウヨシハル
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.8
• 大きさ: 211p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-388-06268-3
• マークNo: TRC000000017036893
• タイトルコード: 1000001064164
• 資料番号: 00000000000100069400
• 請求記号: 596.65/ﾌｼ ﾊ
• 内容紹介: フランス古典菓子に加え、フランスで定番の菓子をベースに作る「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」の焼き菓子や生菓子、コンフィズリー(砂糖菓子)など55品のレシピを写真で紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0