食は「県民性」では語れない

• タイトルヨミ: ショクワケンミンセイデワカタレナイ
• シリーズ名: 角川新書／K-154
• シリーズ名ヨミ: カドカワシンショK-154
• 著編者等／著者名等: 野瀬泰申‖[著]
• 統一著者名: 野瀬泰申
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノセヤスノブ
• 出版者: KADOKAWA
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.8
• 大きさ: 255p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-04-082142-9
• マークNo: TRC17037938
• タイトルコード: 1000001065924
• 資料番号: 009336694
• 請求記号: S383.81/ﾉｾ ｼ
• 内容紹介: お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない? 鶏を使わない焼き鳥がある? 九州でうどんにかけるのは胡椒? 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IF2