ねじ曲げられた「イタリア料理」

• タイトルヨミ: ネジマゲラレタイタリアリョウリ
• シリーズ名: 光文社新書／903
• シリーズ名ヨミ: コウブンシャシンショ903
• 著編者等／著者名等: ファブリツィオ・グラッセッリ‖著
• 統一著者名ヨミ: Grasselli Fabrizio
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: グラッセッリファブリツィオ
• 出版者: 光文社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.9
• 大きさ: 265p
• 件名: 食生活 料理(西洋)-イタリア
• 分類: 383.837,383.837 383.8
• ISBN: 978-4-334-04309-4
• マークNo: TRC000000017042739
• タイトルコード: 1000001073490
• 資料番号: 00000000000100231299
• 請求記号: S383.837/ｸﾗ ﾈ
• 内容紹介: 「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138