大阪料理

• タイトルヨミ: オオサカリョウリ
• サブタイトル: 関西割烹を生み出した味と食文化
• サブタイトルヨミ: カンサイカッポウオウミダシタアジトショクブンカ
• 著編者等／著者名等: 大阪料理会‖監修
• 統一著者名: 大阪料理会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオサカリョウリカイ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.10
• 大きさ: 211p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 383.8163,383.8163 383.8
• ISBN: 978-4-7511-1301-1
• マークNo: TRC17044698
• タイトルコード: 1000001076173
• 資料番号: 100069095
• 請求記号: 383.816/ｵｵ ｵ
• 内容紹介: 明治〜大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03IK4