現代そば料理

• タイトルヨミ: ゲンダイソバリョウリ
• サブタイトル: 新しい味・新しい技
• サブタイトルヨミ: アタラシイアジアタラシイワザ
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2017.10
• 大きさ: 272p
• 件名: そば
• 分類: 596.38,596.38 596.3
• ISBN: 978-4-7511-1296-0
• マークNo: TRC17044700
• タイトルコード: 1000001076175
• 資料番号: 100324284
• 請求記号: 596.38/ｱｻ ｹ
• 内容紹介: 手繰りや玄治の「旨塩和えそば」、sobaみのりの「ドライカレー風そば」、手打ち蕎麦銀杏の「夏野菜のじゅれ」…。新しい味・新しい技でお客を魅了する人気そば店のレシピを詳しく紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0