食の未来

• タイトルヨミ: ショクノミライ
• サブタイトル: 地中海食からゲノム編集まで
• サブタイトルヨミ: チチュウカイショクカラゲノムヘンシュウマデ
• シリーズ名: 別冊日経サイエンス 222
• シリーズ名ヨミ: ベッサツニッケイサイエンス 222
• 著編者等／著者名等: 日経サイエンス編集部‖編
• 統一著者名: 日経サイエンス
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニッケイサイエンス
• 出版者: 日経サイエンス 日本経済新聞出版社(発売)
• 出版地: [東京] 東京
• 出版年: 2017.10
• 大きさ: 126p
• 件名: 食生活 食糧問題
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-532-51222-4
• マークNo: TRC17049422
• タイトルコード: 1000001083876
• 資料番号: 009238742
• 請求記号: 498.5/ﾆﾂ ｼ
• 内容細目: 微量毒素の効用 食糧不足で現代文明が滅びる? 脳を元気にする食物 ビタミンDの多彩な効用 クマからの健康アドバイス 肥満社会の処方箋 まだある肥満の危険 過食を生む脳 体を守る苦味受容体 食べ物が出す指令 CRISPRと「組み換え」作物 幹細胞から食肉 省エネしながら食糧増産 塩水で農業 下水を飲み水に 温暖化が脅かすワインの味 オリーブ危機 ネクイハムシとの戦い 地中海食と脳の健康
• 内容紹介: 微量毒素の効用、脳を元気にする食物、CRISPRと「組み換え」作物、温暖化が脅かすワインの味…。食と健康にかかわる最新の話題を中心に、多様なテーマを取り上げる。『日経サイエンス』掲載を書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0